Pollo en salsa Ana

Esta receta me la dio mi amiga Ana es una cocinara estupenda. Cuando estábamos en la Línea de la Concepción, nos juntábamos muchos día a comer y siempre acabábamos hablando de comidas y dándonos recetas

1 pollo entero (1,5 kg)

Sal

Pimienta

1 pastilla de caldo de pollo

1/2 vaso de aceite

1 cabeza de ajos sin pelar

1/2 vaso de vino blanco

Patatas a rodajas de 1 cm de grosor 

Agua

A un pollo entero 1,5 Kg. (se puede hacer solo con traseros), una vez limpio y troceado, echarle sal, pimienta y la pastilla de caldo

En la olla a presión, poner el aceite y marear los ajos, añadir el pollo y se dora por todos lados, echar el  vino  y agua que casi cubra el pollo tapar y tenerlo pitando 1/4 de hora, destapar y darle la vuelta, ahora si se quiere se le puede echar las patatas y se pone a pitar otros 10', si hace falta se le puede echar mas agua, al final rectificar de sal.