Pimientos de piquillo con roquefort

Estos pimientos yo los sirvo de aperitivo o para acompañar carnes a la brasa

Ingredientes

Pimientos de piquillo

Vinagre

Queso azul

Azúcar (o sacarina liquida)

Mantequilla

Preparación

Poner en la satén el azúcar y un poco de vinagre,  cuando esté el azúcar disuelto echar los pimientos escurridos, tenerlos en el fuego un ratito.

Mientras poner la mantequilla y el queso azul en un cuenco, meterlos en el microondas hasta que se reblandezca, batir hasta conseguir ligar la mantequilla y el queso, incorporarlo a los pimientos, dejarlos un poco en el fuego.