Acachofas con tomate y guisantes

6 alcachofas

1 ½ de tomate natural triturado

2 huevos duros

Guisantes 

Cocer las alcachofas partidas en  cuartos  en agua salada (que no queden muy tiernas).

Freír el tomate  y reservar.

Una vez cocidas las alcachofas, escurridas y frías, enharinarlas, freírlas  y ponerlas en papel  para escurrir el aceite.
En una cacerola poner el tomate frito echarle las alcachofas, los guisantes y ponerlas a hervir, cuando 

estén tiernos los guisantes, echarle los huevos picados.