El sorbete de aguacate, tiene un color y un sabor muy peculiar que recuerda mucho al sabor de las ayosas.
Las ayosas son las almendras verdes y tiernas que comíamos cuando yo era pequeña
Esta receta me la dio mi cuñada Gloria, y la pusimos en unas navidades
3 aguacates en su punto
2 limones medianitos
300 ml de leche
6 cucharadas de azúcar
Pelar, quitar el hueso y partirlo a trozos y echarlo en el vaso de la batidora, añadir los demás ingredientes y triturarlos hasta conseguir una crema homogénea, echarlos en unas copas y meterlas en el frigo hasta la hora de servir
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