Espinacas a la crema con Roquefort

PpBueno aquí estoy con otra receta muy sencilla, esta me la ha dado mi amiga Vitoria, ella también le gusta la cocina.  Al final siempre terminamos hablando de recetas e intercambiándonoslas

Ingredientes

1 kilo de espinacas congeladas

1 cebolla mediana

1 cucharada de maizena

1 vaso de 250 ml de leche

Roquefort al gusto

Queso Emmental para gratinar

Un chorreón de nata

Preparación

Freírr la cebolla y añadir las espinacas cocidas y escurridas, luego se le añade una cucharada sopera de maizena, el vaso de leche caliente  y el roquefort a trocitos, cuando esté deshecho, se aparta del fuego Se pone en una fuente para horno untada de mantequilla  y se deja enfriar ,  Luego se le echa la nata por encima. Un ratito antes de servir se espolvorear con queso Emmental y se gratina