Endivias con roquefort

Esta ensalada es muy sencilla y podéis quedar bien en un momento dado, espero que os guste

Ingredientes

4 endivias
50 gr. queso roquefort

6 cucharadas de aceite

3 cucharadas de vinagre

1 cucharada de mostaza  dulce

Huevos duros (opcional)

Preparación:

Se lavan las endivias y se cortan a rodajas

Aparte se mezcla el aceite y el  vinagre, se remueve muy bien hasta que quede como una salsita,  se añade  el roquefort a  trocitos,  se calienta un momento en el microondas para ablandarlo, se le echa la mostaza y se mueve muy bien hasta obtener una salsa homogénea.

Agregar  la salsa a las endivias y mezclar bien.

El huevo duro se puede mezclar con los demás ingredientes o  bien usarlo para adornar.