Ingredientes
4 endivias
50 gr. queso roquefort
50 gr. queso roquefort
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de mostaza dulce
Huevos duros (opcional)
Preparación:
Se lavan las endivias y se cortan a rodajas
Aparte se mezcla el aceite y el vinagre, se remueve muy bien hasta que quede como una salsita, se añade el roquefort a trocitos, se calienta un momento en el microondas para ablandarlo, se le echa la mostaza y se mueve muy bien hasta obtener una salsa homogénea.
Agregar la salsa a las endivias y mezclar bien.
El huevo duro se puede mezclar con los demás ingredientes o bien usarlo para adornar.
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