Bueno, esta receta se la copié a mi gran amiga Rosa. Nos conocemos desde hace muchos años, y aunque ella vive en Canarias siempre hemos mantenido nuestra amistad.
Rosa me enseñó hacer el mojo picon y las papas arrugadas. Y después de mucho practicar creo que ahora me salen mejor que a ella ;).
Aquí os dejo la receta haber si os gusta.
Ingredientes
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 1/2 cucharadita de comino molido
Sal
Una miga de pan mojada en vinagre y escurrida
150 ml de aceite de oliva
1/2 guindilla (al gusto)
Preparación
Se echan todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se tritura hasta que quede una masa homogénea.
Se va probando con un trozo de pan, y se le va agregando pimentón y comino hasta quedar a tu gusto.
Buen apetito.
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